Beans Baseが公開するポッドキャスト「Fullcity ポッドキャスト by Beans Base」を更新しています。カフェでの出来事を日記形式でブログとポッドキャストにしています。ポッドキャスト用のTwitterもやっているので、ぜひフォローを宜しくお願いします。ポッドキャストは毎日23:00に更新。カフェの営業日や営業時間、臨時休業などの情報はホームページ、Instagramにて公開中…！
ポッドキャストを更新しました！
Podcast211 雨の中のお客様
赤沢：こんにちは フルシティ ポッドキャスト by ビーンズ ベースの赤沢です この番組は僕のカフェで起こったことやコーヒーについて 掘り下げていきます Spotify Apple Podcast YouTube から この番組をお楽しみいただけます 是非フォローや コメントをお待ちしております
赤沢：ということで 本日の Podcast のお題 ポッドキャスト 211話目 雨の中のお客様です よろしくお願いします
赤沢：今日もねあの Podcast を収録させていただきたいと思います よろしくお願いします
赤沢：僕はね あの 長野県で喫茶店 カフェをね営んでいるんですけど あの なぜかねこの営み始めて3年くらい経つんですよね 3年くらい経ってなぜか雨の日だけ 売り上げが伸びるというか お客様がね入店する 来店するね あの数が増えるんですよね なんででしょうね
赤沢：最近ね あの 寒くなってきて あの 秋空というか もう本当に夜が近くなってきた こんな時期にね あの季節の変わり目 夏から秋に変わる季節の変わり目ってあの雨がね すごい 降ったじゃないですか そのね 雨の中って僕ね あのカフェを始める前はあのお客さん来ないんだろうな って思ってたんですよね 実はね ぶっちゃけね うん あのだけど 雨の日だからこそ カフェにね来てくれくれる方がね 結構 いらっしゃるんですよね
赤沢：雨の日だからあの駅の電車のね 待ち時間のために 雨宿りをするためにコーヒーを飲みに来るっていうお客様もいるし 雨の中こう 寒い中で暖かい 店内で暖かいコーヒーを飲みたいから来たんですよ っていうね お客様もいるので結構ね ありがたいですよね あの雨の中 すごい お越しいただいてすごい嬉しいんですけど 足元を本当に気をつけて来ていただきたいですね
赤沢：うん やっぱりあの雨だからお客さんが来ないっていうことじゃなくて 雨だからこそ あのお客さんが来る そんなね 価値を生み出せている ビーンズ ベース なんじゃないかなとは思った次第です
赤沢：今回 ねこのやっとやっと 3年間でね 3年間 どうして気づかなかったのか っていうと あの雨の中 ねお客様が来ることを気づけなかったのは何でかと言うとそうですね あの 売上表しか見てなかったっていうね あの部分が反省点ですよね
赤沢：あの 売り上げて 客数とか 客単価で決まるわけなんですけどその中で あの その 客数 客足が伸びた日とか 客足が減った日とか色々 ね あのそういうデータがこう見積もられていくわけなんですけどその中で あの 何だろう 晴れか雨か曇りかっていうね メモをね取らなかったのが今回痛い敗因でしたね あの すぐにね 雨の日にお客様が集うっていうことを発見できなかった敗因ですね あの やっぱり今回のね 雨の日の雨の中のね お客様があの来店されるきっかけになるっていうね 雨
赤沢：雨だからこそ カフェに入るきっかけが生まれる ていうことについて気づくには 日記とか書いとけばよかったかな って思いました なので あのカフェ 自分のね 自分自身の日記もいいんですけど カフェ 自体のビーンズ・ベース自体の あの日記をね あの 書いてもこれから いいんじゃないかなとは思いましたね なので やっぱりそうですね まあ 逐一 自分が気づいた情報とか自分自分が気づいた ヒントとか自分が気づいた あの気づき 気づきっていうものを こう まとめておくというか メモっておく場所とかそういう仕組みづくりをこれからしていきたいと思います
赤沢：ここまでお楽しみください ありがとうございました 是非フォローをお願いいたします 本日のトークで 感想やお便り等ありましたら是非コメント欄でお待ちしております もしかしたら動画でご紹介するかもしれません またのご視聴 お待ちしております