Podcast206 コーヒーの奥深さを探る: コーヒーの知識を習得するための効果的な勉強法

皆さん、こんにちは！今回のブログ記事では、特別なお知らせがあります。なんと、このブログはポッドキャスト「Fullcity ポッドキャスト」の台本代わりとなるんです！僕は、コーヒーについての情報やエンターテイメントを提供するポッドキャストを進行するため、台本の作成が必要でした。そこで、ブログ記事を台本の形式で書くことにしました。つまり、今読んでいるこのブログ自体が、ポッドキャストの進行に欠かせない台本の一部なのです！この方法を選んだ理由は、台本を通じてリスナーの皆さんに内容を事前に知ってもらい、より楽しんでもらえるようにするためです。また、ブログを通じて台本をシェアすることで、ポッドキャストの裏側やトークの準備にも少し触れることができます。このブログが、リスナーの皆さんにコーヒートークの魅力を伝えるきっかけとなり、ポッドキャストのエピソードへの期待を高めていただければ幸いです。私たちは、コーヒーについての情報やトピックについて熱く語り、リスナーの皆さんと一緒に楽しい時間を過ごすことを目指しています。これからも、ブログを通じてポッドキャストの最新情報やエピソードの予告などをお届けしますので、ぜひご期待ください！

Podcast206 コーヒーの奥深さを探る: コーヒーの知識を習得するための効果的な勉強法

コーヒーの知識を深めたい方へ。コーヒーの奥深さを探るために効果的な勉強法をご紹介します。種類や焙煎の違い、抽出方法、味の特徴など、コーヒーに関する幅広い情報を学ぶためのヒントをお伝えします。コーヒーラバーから初心者まで、誰でも役立つ勉強法をお届けします。

コーヒーの魅力に浸る Fullcity ポッドキャストへようこそ！:

ようこそ！

ようこそ、Fullcity ポッドキャストへ！ここはコーヒーの魅力に浸る場所です。僕のホストが週一回お届けするこのポッドキャストでは、コーヒーに関するさまざまなトピックをお届けします。豆の種類や抽出方法、カフェ文化、最新のトレンド、コーヒーに関する興味深いニュースなど、コーヒー愛好家や初心者の方々に役立つ情報をお届けします。僕の目標は、リスナーの皆さんと共にコーヒーの世界を探求し、豊かなコーヒー体験を共有することです。コーヒーは単なる飲み物ではありません。香り、味、その背後にあるストーリー、コミュニティーとのつながりなど、コーヒーには無限の魅力があります。僕はさまざまなゲストを招き、コーヒーに関する専門知識や経験を共有していただく予定です。また、リスナーの皆さんからの質問やメッセージにもお答えします。あなたの声をお聞かせください！毎日、新鮮なコーヒーの話題をお届けすることを楽しみにしています。Fullcity ポッドキャストにお付き合いいただき、ありがとうございます。さあ、一緒にコーヒーの旅に出かけましょう！

最新の『Fullcity ポッドキャスト』

最新のコーヒーについてトークするポッドキャスト「Fullcity ポッドキャスト」は、継続的にエピソードが更新されています。最新のエピソードでは、新しいコーヒーのブレンドや焙煎法、コーヒーの起源や豆の品種などについて話し合われています。このポッドキャストは、コーヒーについて詳しく学びたい人や自宅で美味しいコーヒーを淹れたい人にとって、貴重な情報源となるでしょう。毎回、鮮度のある情報と楽しいトークが繰り広げられる「Fullcity ポッドキャスト」をお楽しみください。新しいエピソードが随時更新されているので、見逃さずにチェックしてみてください。

Fullcity ポッドキャスト、本日のトーク:

コーヒーの基礎の勉強方法は？

コーヒーの基礎知識を習得するための勉強法についてご紹介します。長野県でひっそりとカフェを経営している僕もお世話になったコーヒーについて特化した勉強法は様々でした。例えばインターネットを回ってみたり、安いとは言えない専門書を読んだり…。これから「カフェを営みたい！」と思っている方や「コーヒーのことについて理解を深めたい！」と考えている方へ必見、必聴のポッドキャストを更新してみたかった。今回は、カフェ経営前に僕が行っていたコーヒーの勉強法をポッドキャストで公開します。

オンラインリソースの活用（インターネットをどう、うまく使うか）:

インターネット上にはコーヒーに関する情報が豊富にあります。信頼性の高いウェブサイトやブログ、専門家の記事などを参考にしましょう。コーヒーの起源、栽培方法、生産地の特徴など、基礎知識を網羅的に学ぶことができます。

しかし、インターネット上の情報は嘘もあれば統一されていない知識もあります。嘘を書いているコーヒーの情報は、未だ目立たないものの、最早誰でもブログやポッドキャストを更新できる時代に、コーヒー経営者とコーヒーを聞きかじったのみの方が書いたインターネット上の情報が混在している中で嘘つまり誤情報が記載されていないと言えないのが混乱を極める原因です。

それもあってか、特にインターネット上のコーヒーの抽出について情報の誤差が生じています。コーヒー粉にお湯を注ぐタイミングで「蒸らし」の時間が10秒、20秒、30秒、40秒と情報がまちまちのブログたちをよく見るのです。

コーヒーの知識を身に着けたいカフェ経営する前の僕には、なぜブログによってコーヒーの「蒸らし時間」が異なるのかが理解できませんでした。

それもそのはず、この情報は全て真実で、全て言葉足らずなのです。

実は、ある一定の条件ではコーヒー粉を蒸らす時間を変更する必要があります。なぜかというと、コーヒー粉（豆）には焙煎されて出現する炭酸ガスが発生しています。この炭酸ガスによってコーヒー粉にお湯を通すと膨らむのです。

• 焙煎された当初は、この炭酸ガスが発生しすぎているためにコーヒー粉が膨大な炭酸ガスによって膨らみすぎます。
• 焙煎されて3日程経ったコーヒー粉は炭酸ガスの発生が落ち着いて適度な膨らみとなります。
• 焙煎されて古くなったコーヒー粉（大体2週間程のコーヒー粉）には、最早炭酸ガスは抜けきっていてお湯を通したコーヒー粉でも膨らまなくなります。

そして、追加の情報で、そもそもコーヒー粉にお湯を通した後、膨らみを見学するように「蒸らす」工程の意味は何のでしょうか？

それはコーヒー粉全体にお湯の通り道を作りたいからです。（コーヒー粉すべてに均一にお湯を分布させたいから。）

せっかく粉にしたコーヒー豆の美味しい成分や苦味・酸味成分などを効率よく最後にサーバーへ抽出するためにコーヒー粉とお湯が当たって成分が最大限に抽出される準備段階なのです。

お湯で蒸らされたコーヒー粉には2湯目の（蒸らし以降のお湯の）お湯がコーヒー粉全体を巡り、効果的にコーヒー成分を最大限に抽出したコーヒー液をドリッパーに落とします。

この蒸らしを怠ると、炭酸ガスに阻まれて、お湯とコーヒー粉が密着するタイミングを逃します。つまりコーヒー成分を吸収できなかったお湯がそのままサーバーに抽出されてしまうのです。これによって、なんだか薄いコーヒーが出来上がってしまいます。

焙煎したすぐのコーヒー粉は、より炭酸ガスが発生しているので、余計にコーヒーがなんだか薄い・物足りない印象になります。

「焙煎からすぐのコーヒー豆が、あまり美味しくない。」と評価されているのはこのためです。

ここまでで、①コーヒー粉に含まれる炭酸ガスの焙煎後の時間や日にちによる差と、②「蒸らす」という工程の意味を発見出来ました。

コーヒー豆が焙煎された後、どのくらい放置されていたかによって

つまり「蒸らし」の時間が10秒、20秒、30秒、40秒と情報がまちまちのブログたちをよく見る理由は、焙煎された後、そのコーヒー豆はどのくらいの放置時間でドリップされたかをブログ読者に伝えない為です。

僕が考えるに、焙煎後すぐのコーヒー豆をドリップするなら40秒の蒸らし、焙煎されて3日以降は30秒、焙煎されて2週間経ってしまったコーヒー豆は10秒から20秒の蒸らしを行ってもいいと思います。

書籍や雑誌の読書（Fullcity ポッドキャスト激推し）:

コーヒーに関する書籍や雑誌は多数存在します。コーヒーの歴史、農園や生産者の物語、コーヒーコックブックなど、さまざまな視点から学ぶことができます。専門書から一般向けのものまで、自分の興味に合わせた本を選んで読んでみましょう。

僕のおススメは田口護さんの田口護の珈琲大全 [ 田口護 ]です。コーヒーについて、そしてコーヒーの向き合い方について書かれているコーヒー中級者から上級者向けの書籍です。

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旦部幸博さんの書いたコーヒーの科学　「おいしさ」はどこで生まれるのか （ブルーバックス） [ 旦部 幸博 ]もいいですね。コーヒーを薬理学の観点から注意深く解説して頂けています。コーヒーの成分からコーヒードリップの意味を科学の目線で解き明かす新しい視点の本です。

コーヒーの科学　「おいしさ」はどこで生まれるのか （ブルーバックス） [ 旦部 幸博 ] 楽天で購入

カフェやコーヒーイベントへの参加:

地元のカフェやコーヒーイベントに足を運んでみることもおすすめです。バリスタやコーヒーエキスパートに直接質問したり、コーヒータスティングやデモンストレーションを体験したりすることで、より実践的な知識を得ることができます。

全国のコーヒーイベント一覧

• Tokyo Coffee Festival – 東京都で毎年開催されるコーヒーフェスティバルで、国内外のコーヒーブランドやバリスタが集まり、コーヒーの試飲や販売が行われます。

• Japan Coffee Festival – 大阪府で開催されるコーヒーフェスティバルで、多くのコーヒーブランドやカフェが出展し、コーヒーに関するワークショップやセミナーが開催されます。

• Sapporo Coffee Festival – 北海道札幌市で行われるコーヒーフェスティバルで、地元のコーヒーロースターやカフェが集結し、コーヒーの試飲や販売が楽しめます。

• フクオカコーヒーフェスティバル– 福岡県福岡市で開催されるコーヒーフェスティバルで、地元のコーヒーブランドや専門店が参加し、コーヒーコンペティションやコーヒーセミナーが行われます。

• Nagoya Coffee Festival – 愛知県名古屋市で行われるコーヒーフェスティバルで、地元のコーヒーロースターやカフェが出展し、コーヒー関連のイベントやワークショップが開催されます。

実際のコーヒーの試飲:

コーヒーカッピングと呼ばれる試飲イベントに参加してみるのも有効です。さまざまな種類のコーヒーを試飲し、味の特徴や違いを学ぶことができます。自宅でも、様々な豆や抽出方法を試してみて、自分の好みや違いを実感することも大切です。

コミュニティやオンラインフォーラムへの参加:

コーヒー愛好家や専門家のコミュニティに参加することで、情報交換や質問・回答を通じて学ぶことができます。また、オンラインフォーラムやソーシャルメディア上のコーヒーコミュニティに参加することでも、知識や経験を共有し合うことができます。

これらの勉強法を組み合わせて、コーヒーの基礎知識をじっくりと学んでいきましょう。興味や関心を持ちながら学ぶことで、より深い理解ができるはずです。

コーヒー愛好家の皆さんへ！Fullcity ポッドキャストへの質問やコメントをお待ちしています！:

コーヒー愛好家の皆さんにお知らせがあります。Fullcity ポッドキャストでは、週に一度、コーヒーのことについてトークしていますが、僕はリスナーの皆さんからの質問やコメントをとても大切にしています。コーヒーに関する疑問や興味深いトピック、おすすめのコーヒー豆やカフェ、あるいはコーヒーにまつわるエピソードなど、どんなテーマでも構いません。僕はあなたの声をお聞きしたいのです！もし質問やコメントがあれば、ぜひ下記のコメント欄に書き込んでください。私たちはそれぞれのコメントに真摯に向き合い、Fullcity ポッドキャストでお答えしたり、エピソード内で取り上げたりすることもあります。あなたの声は私たちのポッドキャストをより豊かなものにするでしょう。共にコーヒーの旅を楽しみましょう！Fullcity ポッドキャストにお付き合いいただき、ありがとうございます。コメント欄をお待ちしています！

コーヒーライフを共に楽しむ Fullcity ポッドキャスト、本日のクロージング:

今日もお聴きいただき、ありがとうございました！Fullcity ポッドキャストでは、コーヒーの情報をお届けするだけでなく、リスナーの皆さんからの質問やコメントにも大きな価値を見出しています。あなたの声は僕のポッドキャストをより豊かなものにし、コーヒー愛好家のコミュニティーを広げるキッカケとなります。私たちは毎日コーヒーの世界を探求し、新たな発見や魅力を共有することを楽しみにしています。もし質問やコメントがあれば、ぜひ引き続きお寄せください。私たちはそれぞれの声に目を通し、ポッドキャスト内でお答えしたり、次回のエピソードで取り上げたりすることもあります。さあ、次回のエピソードでもお会いしましょう！素晴らしいコーヒーの世界を一緒に楽しみましょう。Fullcity ポッドキャストにお付き合いいただき、ありがとうございました。良い一日をお過ごしください！